Προϊόντα για και η μηχανική (8)

Η εγκατάσταση είναι προεγκατεστημένη σε βάση από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304 και αποτελείται από τα εξής: – Δεξαμενή 2 μουντών παραλαβής γάλακτος με ονομαστικό όγκο κατόπιν αιτήματος. Είναι επενδεδυμένη εξωτερικά με ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304 και μονωμένη με οικολογική αφρώδη πολυουρεθάνη (χωρίς CFC). Διαθέτει αυτόνομο σύστημα ψύξης χωρίς σχηματισμό πάγου, ακόμη και για χαμηλό επίπεδο πλήρωσης, και χρησιμοποιεί ως ψυκτικό μέσο το R404. – Εναλλάκτης θερμότητας τύπου πλάκας, τοποθετημένος σε σκελετό από συμπαγή ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304. – Έχει τον εξής θερμικό κύκλο: 4-40-70-82-52-16-4; – Ψυκτικό chiller – Κεντρική αντλία για γάλα – Αντλία για κύκλωμα ζεστού νερού – Αντλία μεταφοράς γάλακτος για συσκευασία – Ομογενοποιητής – Δοχείο σταθερού επιπέδου από Lt, 100 – Ασαμέτρος – Διαχωριστής καθαρισμού και αποκομιδής – Συμπιεστής για συμπιεσμένο αέρα από Lt. 30 – 2 αυτόνομες ψυκτικές δεξαμενές για αποθήκευση παστεριωμένου γάλακτος από Lt. 300 Cd.

Η γκάμα των εγκαταστάσεων συγκέντρωσης κατασκευάζεται σύμφωνα με τις ανάγκες του χρήστη. Δημιουργούμε εγκαταστάσεις σε συνεχή λειτουργία και σε παρτίδες, τόσο με κυκλοφορία ατμού όσο και με κυκλοφορία νερού. Στην παραγωγή μας περιλαμβάνονται επίσης οι κρυοσυγκεντρωτές και οι συγκεντρωτές αντλίας θερμότητας. Οι εγκαταστάσεις μπορούν να αυτοματοποιηθούν με ηλεκτρικό πίνακα συνόψεων υπολογιστή και να ελέγχονται μέσω διαδικτύου.

Το σύστημα Clean In Place (CIP) είναι ένα αυτόματο σύστημα καθαρισμού, ενσωματωμένο στον εξοπλισμό που πρέπει να καθαριστεί, το οποίο πραγματοποιεί ανακύκλωση, σε συγκεκριμένες πιέσεις και/ή θερμοκρασίες, των καθαριστικών υγρών και των διαλυμάτων για το ξέπλυμα. Αυτό το σύστημα καθαρισμού χρησιμοποιείται για να διασφαλίσει ότι οι παραγωγικές γραμμές είναι απαλλαγμένες από οργανικούς και ανόργανους ρύπους. Τα συστήματα CIP αποτελούνται από δεξαμενές για τα διάφορα υγρά που χρησιμοποιούνται, αντλίες για την ανακύκλωση των υγρών και σταθμούς για τη θέρμανση αυτών. Όλες οι διαδικασίες καθαρισμού και ξεπλύματος διαχειρίζονται ηλεκτρονικά. Οι διαδικασίες CIP επιτρέπουν τον καθαρισμό του παραγωγικού εξοπλισμού χωρίς να χρειάζεται να μετακινηθούν ή να αποσυναρμολογηθούν. Για αυτό, όμως, η εφαρμογή του συστήματος CIP στον εξοπλισμό πρέπει να προβλέπεται από την αρχική φάση σχεδίασης της εγκατάστασης, καθώς ειδικές τροποποιήσεις που έχουν γίνει στον εξοπλισμό που πρέπει να καθαριστεί είναι απαραίτητες για να αξιοποιηθεί αυτή η τεχνολογία.

Κατασκευασμένες εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304/326. Οι δεξαμενές πλυσίματος μας εξασφαλίζουν τέλεια και ομοιόμορφη καθαριότητα – απολύμανση φρούτων και λαχανικών τόσο σε πλωτή όσο και σε καταβυθισμένη μορφή. Επιπλέον, χρησιμοποιώντας τις πιο σύγχρονες τεχνικές καθαρισμού του νερού (ψυχρός πλάσμα), είναι δυνατή η μείωση της κατανάλωσης νερού έως και 30%. Όλες οι μηχανές μας είναι πλήρως προσαρμόσιμες σύμφωνα με τις προδιαγραφές του πελάτη, και ειδικότερα είναι δυνατή η εισαγωγή οργάνων μέτρησης μεγεθών ενδιαφέροντος απευθείας στη γραμμή.

Το σύστημα παστερίωσης καταγράφεται μέσω ενός μέσου αποθήκευσης, ώστε να μπορείτε να εξάγετε όλα τα δεδομένα στον υπολογιστή σας. Ο ηλεκτρικός πίνακας, από ανοξείδωτο χάλυβα, διαθέτει έναν πίνακα χειρισμού που επιτρέπει την επαλήθευση και ρύθμιση όλων των παραμέτρων ελέγχου. Ο εναλλάκτης θερμότητας κατασκευάζεται με βάση τις ανάγκες επεξεργασίας του πελάτη και έχει τη λειτουργία της αναγέννησης, θέρμανσης και ψύξης του προϊόντος. Οι πλάκες είναι από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 316L, είναι στερεωμένες σε μια δομή από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304 και συγκρατούνται από πλευρικούς σφιγκτήρες για να λειτουργούν σε μέγιστη πίεση 22 bar. Η σωλήνωση, από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304L, επιτρέπει την απόκτηση των μονάδων παστερίωσης που απαιτούνται για τη μέγιστη ωριαία ικανότητα του παστεριωτή.

Οι ψεκαστήρες είναι μηχανές που χρησιμοποιούνται για να μειώσουν δραστικά την υγρασία και έτσι να ψεκάσουν τρόφιμα και άλλα προϊόντα. Η ευρεία γκάμα ψεκαστήρων κυμαίνεται από αυτούς με ζεστό αέρα έως αυτούς με υπερήχους και με κρεβάτι ρευστού. Η διαδικασία εκτελείται με πλήρη αυτοματοποίηση. – Αυτοματοποίηση διαδικασίας – Αυτόματη διαχείριση του – Δοσολογία των προϊόντων – Απουσία εσωτερικών ανωμαλιών, γυάλισμα σε καθρέφτη – Εντελώς αθόρυβοι

Η Μηχανική Τροφίμων διαθέτει μια ευρεία γκάμα δεξαμενών για όλες τις ποικιλόμορφες ανάγκες αποθήκευσης: για νερό, κρασί, μπύρα, υγρά τρόφιμα όπως χυμούς, συμπυκνώματα λαχανικών και φρούτων, ζυμωμένα ή παστεριωμένα προϊόντα όπως γάλα και παράγωγα. Χάρη σε μια δεκαετή εμπειρία στον σχεδιασμό και την ανάπτυξη αυτού του τύπου εγκαταστάσεων, καταφέρνουμε να προσφέρουμε στους πελάτες μας ένα προϊόν εξαιρετικά ανταγωνιστικό σε τιμή και εγγενή ποιότητα. Όλες οι δεξαμενές αποθήκευσης μας κατασκευάζονται με μηχανήματα τελευταίας τεχνολογίας: από αυτόματους συγκολλητές μέχρι CNC μορφοποιητές για πάτους και ανοξείδωτο χάλυβα. Ιδιαίτερα χρησιμοποιούμενες στην αποθήκευση αγροτικών προϊόντων, τα προϊόντα μας δεν έχουν αιχμές στο εσωτερικό τους και οι συγκολλήσεις εκτελούνται από εξειδικευμένο προσωπικό.

Οι μηχανές σχεδιάζονται και προσομοιώνονται με πεπερασμένα στοιχεία στο τεχνικό μας γραφείο και κατασκευάζονται σύμφωνα με τις ευρωπαϊκές οδηγίες. Ο ηλεκτρικός πίνακας είναι πλήρης με σύστημα καταγραφής θερμοκρασιών με ασύρματα αισθητήρια ελέγχου. Ο εξοπλισμός είναι πλήρως προσαρμόσιμος σύμφωνα με τις ανάγκες του πελάτη, με δυνατότητα αυτοματοποίησης μέσω ηλεκτρικού πίνακα συνθετικής υπολογιστικής και ελέγχου μέσω Διαδικτύου.